こんにちは、福田です。　あと２日で１１月も終わりですね。前回の雪でタイヤ交換は済ませたと思うので、今度はいつ雪が降ってもOKですよね。でも雪はまだ欲しくないです。生活上遅い方が助かります。

本日のテーマは、”ごぼう”　です。　好きな食材でも、嫌いな食材でもない人が多いと思います。

栄養素ー　食物繊維　カリウム　亜鉛　カルシウム　を多く含む

効能ー　便秘　肥満予防　動脈硬化、ガン予防

ポイントー　できるだけ土をつけて保存　　　切ったら水にさらしアク抜きをする　　　油料理にすると甘味が増　　　　　　　　し風味が引き立つ

たべあわせ一口メモ　　　ごぼう＋わかめ＝高血圧予防　　　ごぼう＋切干大根＝健胃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう＋ひじき＝血中コレステロール値低下

とごぼうについて学んだところで、調理方法ですが定番のきんぴらごぼうや柳川煮はもちろん美味しいですが、麺類のだし汁に入れても美味しくなります。

そして今、少しずつブームになっているごぼう茶ですが、高校生カフェＡＢＣで提供しています。土、日の営業時には是非ごぼう茶を召し上がってみてください。